金魚腦彭太太碎碎唸

5/14彭家小餐桌

香煎櫛瓜

全聯十三香棒棒腿

黃櫛瓜雞湯

養生黑豆飯

關西仙草冬瓜蜜

這次的小餐桌食材幾乎都是全聯買的

櫛瓜(黃&綠)、棒棒腿都是，其中，棒棒腿料理起來最方便，因為它已經事先醃好，只需要拆開包裝，放進烤箱把它烤熟就可以吃了，方便又快速，而且還很好吃~很推哦!

至於櫛瓜~本來我還在想黃色那根到底是什麼瓜，本來想偷懶跟綠色的一樣煎一煎就吃，

但想了想，決定還是搜尋一下網路，原來黃色那個也是櫛瓜~但水份比綠色的多，所以比較適合用來煮湯

營養師高敏敏在臉書粉專發文指出，綠櫛瓜和黃櫛瓜都是低升糖指數（GI）的蔬菜類，也都富含差不多的膳食纖維，兩者不同在於綠櫛瓜熱量較低、含豐富的β-胡蘿蔔素，在料理時加點油能讓這種脂溶性的營養素更好吸收，因此非常適合搭配煎烤料理，β-胡蘿蔔素強大的抗氧化能力也可幫助身體抗壓、保護皮膚、眼睛等黏膜修復；此外，綠櫛瓜也富含有「抗壓營養素」美名的維生素C，能協助現代人減壓;黃櫛瓜則是鈣質略勝綠櫛瓜，能協助人放鬆心情，較特別的是，黃櫛瓜含豐富的葉酸，這樣的特性很適合懷孕的媽媽們補充，也是製造紅血球不可缺的角色。(資料來源：https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3412201)

香煎櫛瓜

食材：櫛瓜、麵粉、蛋、些許鹽巴。

做法：

一、櫛瓜洗淨去頭尾後，切片。

二、將蛋打成蛋液，備妥適量麵粉，在麵粉內加入些許鹽巴。

三、熱鍋下油，將切片好的櫛瓜，雙面先沾好麵粉，接著沾上蛋液，下鍋煎。

四、見微焦後翻面，2面都煎到有微微焦黃的色澤即可盛盤上桌~完成!

飯後甜點是關西仙草冬瓜蜜

仙草是在傳統市場買的~冬瓜蜜則是用冬瓜磚煮的，夏日來一碗清涼退火的仙草蜜，真的是很爽快呀!