金魚腦彭太太碎碎唸

彭家小餐桌

好久沒po餐桌文了~

話說最近我們家實行168+211的減脂瘦身政策

較少重口味的料理

而這一道 【蒜香四季豆】 近期受到彭先的喜愛

基本上算是一道非常清爽又無油的無負擔料理~

 

 

食材：四季豆

調味：蒜頭、鹽巴

做法：

一、四季豆洗乾淨後，捏住頭尾去除豆筋，然後切成容易入口的長度。

二、蒜頭去皮切碎。

三、煮一鍋水，水滾後，下四季豆川燙，約4分鐘。

四、撈四季豆起鍋，放涼。

五、拌入蒜末及鹽巴，完成。

 

小撇步1：四季豆起鍋後，可以放入冰水中冰鎮一下，有定色的效果，但如果不在乎色澤，可以省略這個步驟。

小撇步2：若擔心水煮蔬菜吃起來太單調，可以加入一點點的冷壓橄欖油，能讓四季豆看起來較油亮可口，也多了一分風味，更好吃哦!